Poffertjes

BAHAN:
250 g tepung terigu serbaguna
1 sdt baking powder
½ sdt gula pasir
1 kuning telur ayam
350 ml susu cair
50 g mentega tawar, lelehkan
½ sdt garam


Saus cokelat, tim hingga leleh:
125 g cokelat masak pekat, cincang halus
50 ml susu cair
Saus stroberi, masak hingga kental:
250 g stoberi segar, cincang halus
75 g gula pasir
½ sdm tepung maizena
larutkan dalam 1 sdm air

Taburan:
1 sdm gula bubuk
Pelengkap:
Es krim vanili

CARA MEMBUAT:

• Campur terigu, baking powder, gula pasir, dan kuning telur, aduk rata.
• Tuangkan susu dan mentega leleh bergantian sedikit demi sedikit, aduk hingga rata. Masukkan garam, aduk kembali hingga adonan tercampur rata. Diamkan selama 30 menit
• Panaskan wajan poffertjes di atas api sedang selama 15 menit hingga benar-benar panas, olesi mentega.
• Tuang adonan ke setiap lubang wajan hingga setengah tinggi lubang. Diamkan 3 menit hingga setengah matang.
• Balik dengan bantuan tusuk satai, masak hingga mengembang, berbentuk bulat dan matang. Angkat. Taburi gula bubuk.
• Sajikan segera bersama saus cokelat, saus stroberi, dan es krim.

Untuk 25 buah
Kalori per buah: 102 kal

[Dari femina 29 / 2009]