Huzarensla

BAHAN:
100 g wortel, kupas, potong dadu 1 cm, rebus, tiriskan
100 g bit, kupas, potong dadu 1 cm, rebus, tiriskan
50 g buncis, potong 1 cm, rebus, tiriskan
100 g nanas, kupas, potong segitiga kecil
100 g mentimun, kupas, buang biji, potong dadu 1 cm
150 g apel, kupas, potong dadu 1 cm, rendam air dingin bercampur air jeruk nipis, tiriskan
150 g lidah asap, potong dadu 1 cm
4 putih telur rebus, potong dadu 1 cm
100 g daun selada bokor

Saus:
50 g bawang bombay, iris memanjang tipis
1 sdm cuka masak
4 kuning telur rebus
125 margarin, lelehkan
1 sdm gula pasir
1 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
1 sdm mustard

 
CARA MEMBUAT:

• Saus: Aduk bawang bombay bersama cuka.
• Haluskan kuning telur, tuang margarin leleh, aduk cepat hingga rata dan tidak menggumpal.
• Tambahkan gula, garam, merica, dan mustard, aduk hingga gula larut. Masukkan bawang bombay, aduk rata. Sisihkan.
• Penyelesaian: Campur semua bahan dengan saus, aduk rata.
• Sajikan.

Untuk 6 porsi
Kalori per buah: 294 kal

[Dari femina 30 / 2009]