Ontbijkoek

BAHAN:
1 sdt kulit kayu manis bubuk
1/2 sdt pala bubuk
1/4 sdt cengkih bubuk
125 g tepung terigu serba guna, ayak
10 kuning telur ayam

160 ml putih telur ayam
125 g gula palem
50 g kacang kenari kupas

CARA MEMBUAT:

• Ayak kayu manis, pala, cengkih, dan terigu hingga tercampur rata. Sisihkan.
• Kocok kuning telur, putih telur, dan gula palem hingga mengembang.
• Masukkan terigu sedikit demi sedikit sambil aduk perlahan hingga rata.
• Tuang adonan ke dalam cetakan ontbijkoek bervolume 100 ml yang sudah diolesi mentega hingga hampir penuh.
• Taburi permukaannya dengan kenari.
• Panggang dalam oven panas suhu 180° C selama 20 menit hingga matang, angkat.
• Diamkan hingga dingin, keluarkan dari cetakan. Sajikan.

Untuk 27 buah
Kalori per buah: 72 kalori

[Dari femina 21 / 2007]